|
Gewokte Viscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 teentjes knoflook
4 lenteuitjes
600 g tilapiafilet (of nijlbaarsfilet)
1 el citroensap
1 zakje conimex kerriesaus
1 pakje conimex romige kokosmelk
conimex wokolie
3 el fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel en snijd de teentjes knoflook fijn.
Was en snijd de lente-uitjes schuin in stukjes.
Snijd de vis in stukjes van ca. 3 cm en besprenkel met citroensap.
Doe het sauspoeder in een schaaltje. Breng de kokosmelk aan de kook en roer de melk door het sauspoeder tot een gladde saus.
Zet een grote wok op het hoogste vuur en laat de wok zo heet worden dat hij begint te walmen. Voeg een scheutje olie toe en roerbak de vis 2 minuten. Voeg de knoflook en de lente ui toe en roerbak nog 1 minuut. Roer de saus erdoor en laat alles 2 min. pruttelen
Roer de koriander door de viscurry.
Schep de gewokte viscurry in een schaal of kom.
|
|
|